Wer ich bin


Ich heiße Paavo Manninen und wurde im Grenzgebiet zwischen den Finnischen Provinzen Kainuu und Nordosten geboren. Ich bin ausgebildeter Tischler, Bauleiter und Berufsschullehrer. Ich habe über 20 Jahre als Tischler auf Baustellen gearbeitet, sowohl im Neubau als auch bei verschiedenen Renovierungsprojekten. Außerdem habe ich eine Ausbildung in der Fleischverarbeitung und Weiterveredelung absolviert. Seit 2010 arbeite ich in lehrenden Funktionen innerhalb der beruflichen Ausbildung. Parallel zu meiner beruflichen Tätigkeit habe ich eine Spezialausbildung in Arbeitsleitung sowie pädagogische Studien für Lehrkräfte abgeschlossen.

Wie ich Bootsbauer und Holzhandwerker wurde

Schon als Kind hatte ich die Möglichkeit, von meinem Vater zu lernen – indem ich ihm beim Bootsbau und bei der Herstellung verschiedener Holzgegenstände zusah. Mir wurde bewusst, dass der Bootsbau eine Fertigkeit ist, die nur von wenigen Handwerkern beherrscht wird und hohes Ansehen genießt. Ich erinnere mich gut daran, wie es sich anfühlte, als mein Vater ein fertiges Boot an seinen neuen Besitzer übergab – ein Boot, zu dem auch ich selbst beigetragen hatte: vielleicht, indem ich das Kielholz im Wald beschaffte, einen Nagel einschlug oder einen Span
von einem Brett hobelte.

Der Bootsbau fand hauptsächlich im Frühjahr und Sommer statt, sodass ich als eine Art „Sommerjob“ mitarbeiten konnte. Mit der Entwicklung meiner Fähigkeiten durfte ich zunehmend verantwortungsvollere Aufgaben übernehmen. Eine der anspruchsvollsten Tätigkeiten war es, das Ende der Planke passgenau in die Nut des Kiels einzupassen, indem man es sorgfältig mit dem Messer zuschnitt. Dies musste in einem einzigen Versuch und mit voller Konzentration geschehen. Schneidet man zu viel ab, wird das Plankenende zu kurz – unschön anzusehen und etwas, das „gegen die Natur“ verstoßen hätte.

Mein Weg zum Bootsbauer begann in meiner Kindheit als Helfer meines Vaters, indem ich Planken hielt und ihm Nägel reichte. Mit zunehmenden Fähigkeiten übertrug er mir mehr Verantwortung, und schließlich begann mein Vater, Bootsbesteller direkt an mich zu verweisen. Es fühlte sich natürlich an, die Bootsbautradition der Familie fortzuführen, die über fünf Generationen hinweg mündlich weitergegeben wurde. Mein Vater war mein wichtigster Lehrer und meine bedeutendste Wissensquelle, da die Details des Bootsbauens nie schriftlich festgehalten wurden, sondern vom Meister an den Lehrling weitergegeben wurden. Heute übe ich dieses Handwerk aus Liebe zum Handwerk selbst aus – zum Duft von Teer, zur Arbeit mit den Händen und zu einem kreativen Beruf, der nach wie vor hoch geschätzt wird – sowie, um jahrhundertealte Traditionen zu ehren.
Ich beschäftige mich seit meiner Kindheit mit verschiedenen Formen der Holzarbeit, und traditionelles Handwerk war stets ein natürlicher Bestandteil meines Lebens. Unter anderem habe ich Holzgefäße für Brot, Butterfässer und andere traditionelle Haushaltsgegenstände hergestellt. Das Wissen über Birkenrinde und Fertigkeiten wie das Herstellen von Seilen aus Weidenzweigen lernte ich unter der Anleitung meines Vaters, wodurch ich die Vielseitigkeit von Naturmaterialien schätzen lernte. Das manuelle Formen von Holz hat mich immer fasziniert, und ich wollte die Feinheiten verschiedener Arbeitsmethoden erlernen. Diese umfassende Kompetenz im traditionellen Holzhandwerk hat mich mein ganzes Leben begleitet und ergänzt alles andere, was ich tue.

Wie ich mich für die Weiterverarbeitung von Fleisch und Fisch zu interessieren begann

Ich bin an einem See aufgewachsen, daher stand Fisch fast täglich auf dem Speiseplan. Meine Eltern betrieben eine Rentierfarm, auf der das Fleisch für den Eigenbedarf weiterverarbeitet wurde. Schon früh lernte ich unter der Anleitung meines Vaters den Umgang mit Fleisch und Fisch. Ich erlernte verschiedene Methoden, um Fleisch und Fisch zu fertigen Produkten zu verarbeiten, darunter Kalt- und Warmräuchern, Konservierung und Lufttrocknung. Die Fähigkeiten, die ich mir in jungen Jahren aneignete, wurden später durch formale Studien in der Weiterverarbeitung von Fleisch und Fisch vertieft. Als aktiver Jäger und Fischer hatte ich viele Gelegenheiten, diese Fähigkeiten praktisch anzuwenden.